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EID Mubarak 2018 : लच्छेदार किमामी सेवई से बढ़ाइए ईद पर जुबान का स्वाद

नई दिल्ली : रमजान का पाक महीना खत्म होने के बाद हर किसी को चांद के दीदार का इंतजार है. चांद के दीदार के लिए हर कोई बेचैन है, कि वो दिखे और ईद मनाई जाए. ईद के त्यौहार के लिए तैयारियां पूरी की जा चुकी है. घर में क्या बनेगा इस पर सबका ध्यान केंद्रीत है. अगर आप भी इस बार घर आने वाले मेहमानों के दिलों में जगह बनाने की तैयारी कर रही हैं तो सिर्फ सेवई नहीं बल्कि लच्छेदार किमामी सेवई से उनका स्वागत करिए.

सामान

200 ग्राम तेज़ सिकी हुईं लंबी सेवइयां
2 कप पानी, चीनी
1 कप शुद्ध घी
70 ग्राम खोया
2 मोटे दाने छुवारा 4घंटे पानी में डूबे हुए
2 इंच का टुकड़ा सूखा नारियल
25 ग्राम किशमिश
2 दाने साफ मोटे काजू
2 दाने हरी छोटी इलाइची

बनाने की विधि

सबसे पहले सेवई और सभी सूखे मेवों को बारिक काटकर अलग रख लीजिए और फिर इसको घी में हल्का फ्राई कर लीजिए. सेवई को भूनने के बाद साइड में रख लीजिए, लेकिन सूखे मेवे में चीनी और खोया मिलकर साइड में रख दें. तेज सिंकीं हुई लंबी सेवइयों को दो हिस्से करके अच्छे से पैन में डुबों दें. पैन को ढककर हल्की आंच पर 5-6 मिनट पकने दें. याद रहे आपके पैन से हवा बाहर नहीं जानी चाहिए.

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